Presentaron Bariloche a la Carta 2026: “El evento gastronómico más grande de la Argentina”
“El evento gastronómico más grande de la Argentina”. Con esas palabras, el director ejecutivo de Bariloche a la Carta (BALC), Lucio Bellora, definió al acontecimiento culinario durante la presentación de la propuesta de este año.
El anuncio “oficial” de la décima tercera edición, que se realizará del 5 al 12 de octubre, tuvo el marco que se espera para un proyecto que a lo largo del tiempo ha ido creciendo en ímpetu y una ambición bien entendida.
Bellora definió al BALC como “el evento gastronómico más grande de la Argentina”.
En el Radisson Blu, la alternativa hotelera de gran nivel que el año pasado aterrizó en la ciudad, la "crème de la crème" del empresariado local se dio cita junto a funcionarios de la ciudad y la provincia, e incluso protagonistas de primera línea del ámbito turístico nacional, más algún invitado internacional.
Por ejemplo, asistieron el gerente general del Sheraton Bariloche, Nicolás Martin, y Adriana Gressani, quien, junto a sus hermanos Gianni y Sandro, lleva adelante los hoteles Nevada y Alma del Lago. Asimismo, estuvo el presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), Daniel Prieto. También, el director de Turismo de la Municipalidad de Puerto Montt; Antonio Reyes. Además, se vio a vario concejales y legisladores que no quisieron perderse la cita.
Roxana Ferreyra y María Coronado, dos de las concejalas que se acercaron a la presentación.
En ese contexto, como último orador del acto, el gobernador de Río Negro, Alberto Weretilneck, recordó que, en su momento, en BALC germinó como “una salida del volcán”. De tal forma, expuso que, en ese entonces, cenizas del complejo volcánico Puyehue-Cordón Caulle mediante, “habíamos desaparecido del mapa turístico de la Argentina y del mundo”. Así, consideró que, junto a la Fiesta del Chocolate, el evento encaminó el regreso al sendero promocional. “Teníamos que volver a competir”, apreció, remarcando que aquella decisión acertada, que condujo hacia el retorno al mercado turístico, se vinculó con la determinación de salir de la estacionalidad que marcan las temporadas de verano e invierno. De esa forma, recalcó el resultado de la dirección emprendida. “Perduró y se consolidó”, exclamó.
Weretilneck destacó el papel que juega el BALC para Bariloche y la provincia.
“Nos hemos propuesto que Bariloche, de enero a enero, tenga iniciativas nuevas para todos los turistas”, expresó el gobernador, quien afirmó: “A este tipo de acciones hay que acompañaras con inversiones. Y en épocas del país definidas por el retiro del Estado nacional, la única inversión que existe es la privada, la municipal y la provincial”.
Weretilneck, asimismo, remarcó la importancia de “construir identidad” a partir de la gastronomía, algo a lo que el BALC, con su impulso al “sector productivo provincial”, colabora de manera substancial.
Nicolás Martin, gerente general del Sheraton, conversando durante el evento.
Antes del gobernador, el primero en dirigirse al público había sido el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, Martín Lago, quien, además de resaltar medidas provinciales que favorecen al sector turístico, enfatizó que, con el BALC y otros acontecimientos, se pretende forjar una “matriz social y productiva” que trascenderá los nombres e instituciones en beneficio de Bariloche en general.
Martín Lago destacó el apoyo de la provincia.
Luego, el intendente Walter Cortés, tras una intervención jocosa con algo de reto (“Acá no venimos a comer sanguchitos”, soltó, apuntando a un grupo ruidoso que en el fondo del salón causaba cierto revuelo e impedía escuchar bien), hizo hincapié en el valor que adquieren eventos como el BALC para “dar oportunidades a los trabajadores y a los empresarios”, hablando de “un objetivo común” direccionado a generar una “oportunidad económica para poder vivir mejor”.
Weretilneck y Cortés, dando muestras de la buena relación entre los funcionarios.
Lucio Bellora, en tanto, en su rol de director ejecutivo de la propuesta, anunció, como novedad, un programa denominado “Argentina se encuentra en Bariloche”, a partir del cual, cada año, el BALC contará con una provincia como invitada especial, definiendo que, en esta ocasión, será Córdoba.
Bellora destacó el camino que ha seguido el BALC.
Por otra parte, a manera de conclusión, Bellora no dudó en enfatizar el rol que Bariloche a la Carta adquirió como “faro de la gastronomía identitaria”.
BALC, marca registrada de Bariloche.