Colorido domingo en Colonia Suiza para disfrutar del exquisito curanto en su fiesta nacional
Con un cielo que anunciaba lluvias desde muy temprano, el domingo se realizó el tradicional curanto de Colonia Suiza, en el marco de la fiesta nacional.
Desde media mañana poco a poco empezó a llegar la gente, muchas personas que año tras año, dicen presente en un festejo tan particular. Además se notaba la afluencia de turistas que por primera vez, esperan ver el momento del destape del curanto.
Entre las autoridades presentes se encontraba el intendente de la municipalidad de San Carlos de Bariloche, Walter Cortés, y el secretario de Turismo, Sergio Herrero, entre otros.
El intendente Walter Cortés durante los preparativos. (Foto: gentileza)
En esta ocasión el escenario fue armado al fondo del predio, por una cuestión de logística puesto que el otro que utilizan siempre es más pequeño y los artistas no tienen el espacio suficiente para montar sus equipos.
El clima patagónico no fue un motivo para dejar de lado el disfrute, cada uno de los stands ofrecen sus productos, artesanías, comidas caseras y la reconocida pastelería casera típica de la aldea de montaña.
Con la vista privilegiada de los cerros la Fiesta Nacional del Curanto siguió a lo largo de toda la jornada del domingo 17 de marzo. Hubo espectáculos musicales además de la gastronomía local.
La fiesta comenzó oficialmente a las 11.30 horas con el izamiento del pabellón nacional, contando con la presencia de autoridades.
A las 13.30 fue la apertura del curanto. Feria artesanal y patio de comidas donde se puede disfrutar de trucha al disco, tacos, corderos al asador, parrilla, empanadas, tortas fritas, repostería casera y cerveza artesanal.
El escenario se habilitó a las 12 del mediodía con Rezabaile con folklore instrumental. A las 13 las danzas folklóricas de la agrupación Antiguo de Bariloche y a las 14 Tiziano, el Bombón de la Cumbia.
A las 15 se presentó Natural Blues, a las 16 Toby Villa y a las 17 El Gordo Elvis. A las 18 horas Mercenarios, a las 19 Tu Mambo y el cierre fue a las 20 horas con Los 4 de la Cumbia.
El curanto
Uno de los momentos más esperado para filmar videos y dejar registrado en fotografías, es cuando el querido Gringo Goye y su familia, pala en mano comienzan a descubrir el curanto. Son aproximadamente 300 porciones.
Luego de quitar la tierra negra que lo cubre, poco a poco van apareciendo las telas mientras que el vapor envuelve todo el galpón.
Jorge Rubén Nielsen Goye, más conocido por todos como El Gringo, hizo su primer curanto a nivel profesional en el año 91, coincidiendo con su decisión de hacerse vegetariano.
Desde muy chico le ayudaba a su tío Neutral Goye, uno de los pioneros de esta clase de comidas y su padrino, con él aprendió todo el proceso, desde elegir la leña que se va a utilizar, hasta la manera de comenzar a servirlo una vez listo.
Uno de sus grandes maestros fue Manuel Cancino Ojeda, quien le dio todos los consejos y pormenores de la vida de campo en general, herramientas que aplica de manera cotidiana.
Su madre era la menor de la gran descendencia Goye de Colonia Suiza, el mayor era don Juan.
El Gringo lleva realizados cientos de curantos, algunos que han quedado grabados en la memoria como los ocho que hizo en Tecnópolis, en el Festival de Raíces, siete u ocho para Canal 7 y en Adrogué. Además, fue contratado en reiteradas oportunidades por un personaje de la pesca Kriguer, con el que recorrió parte del país.