Más de un centenar de personas disfrutó de las Clases Magistrales de Cocina

Con una total respuesta positiva de la gente, se desarrolló la jornada de Clases Magistrales en el marco de la edición de Bariloche a la Carta.

El lugar elegido fue el salón más amplio de BEC de calle España y más de un centenar de personas aprendió sobre gastronomía y disfrutó de cada una de las propuestas de los chef que dictaron las clases.

 El inicio fue a las 16 y estuvo a cargo de la dupla Julieta Marmorato y Federico Domínguez Fontan, quienes ofrecieron una propuesta única de sabores con materia prima de nuestra región.

Después llegó el turno de los fermentados a cargo de Martinet, junto a referentes locales de Bioma e IPATEC. Pedro recorrió restaurantes de España, París y Londres, dejando su impronta. Los puntos fuertes fueron la utilización de la fermentación como gran recurso gastronómico, respaldado por todo el saber de la ciencia a disposición.

La tercera clase magistral fue de “Cocina a base de plantas”. Los chefs Gerónimo Larroly y Lisandro Karakachian, personal del restaurante líder en promoción de Cocina Plant Bassed SACRO. Ambos elaboraron comidas de diferentes partes del mundo basadas en plantas.

La cuarta y no por ello de menor importancia, fue la clase magistral que brindó Valu Ramallo. El ansiado momento de la pastelería fue disfrutado con un exquisito brownie chocolatoso. Apostando un poco más fuerte, compartió con los presentes tips y sugerencias para elaborar postres sencillos.

Bariloche a la Carta es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) con el inestimable apoyo del Ente Mixto de Promoción Turística (EMPROTUR), organismo clave en la difusión de los eventos locales y de Bariloche ante el mundo. También cuenta con el respaldo del Gobierno de Río Negro y la Municipalidad de San Carlos de Bariloche; y la colaboración del Instituto Superior de Educación Técnico (ISTEP).