Semana de la No Dulzura: "La relación con la comida debe ser sana y no ir a los extremos"

En el marco de la quinta edición de la "Semana de la NO dulzura" que se realiza desde el 24 al 31 de julio y junto al lema de la campaña de este año que es "Aclarar la dulce confusión" brindando información de calidad sobre el azúcar y los edulcorantes químicos, el programa "Chocolate por la noticia" conducido por Daniel Pardo y Daniela Lucero emitido por El Cordillerano Radio (93.7) dialogó sobre este tema con la Licenciada Gabriela Elvira, Delegada Colegio Rionegrino de Graduados en Nutrición.

"Tenemos en nuestro país la ley 27642 de promoción saludable y el trabajo que estamos realizando los nutricionistas del país es destacar la advertencia que puede encontrarse en los paquetes de distintos productos. Hoy por hoy estamos liderando el podio de la región de los paises en cosumo de ultraprocesados. Estamos viviendo mas acelerados y eso nos saca el tiempo de pensar en alimentos mas elaborados, lo que esta a mano siempre es lo que tienen los paquetes porque nos facilitan los tiempos. En mi consultorio siempre me dicen que no tienen tiempo y los ultraprocesados son más dificiles de desandar en el atractivo del paladar, produciendo un desorden metabólico", confirmó la licenciada.

En relación a las medidas que se estan tomando para una vida más saludable, Elvira confirmó que "en Río Negro tenemos la reglamentación para que las golosinas y los alimentos no esten en las líneas de cajas o con figuras de superheroes. No queremos que se asocien esos personajes a alimentos y esa es una lucha en la que venimos trabajando todas las colegas del país. No es tan fácil, muchos productos lo tienen y otros no. Por eso insistimos en tener a mano siempre alimentos frescos para cocinar en casa".

Sin embargo la licenciada destacó la importancia de "no llegar a los extremos de la toxicidad con la comida. La relación con la comida debe ser sana y no ir a los extremos. No hay que vivir todo saludable ni vivir a base de ultraprocesados, la idea es tratar de llevar una vida saludable. Hay que quitarle la carga negativa a la alimentación no es que me como una golosina me voy a enfermar. Por haber demonizado al azúcar se consumen más edulcorantes. Los ultraprocesados provocan daño en la salud y en el medioambiente. Tenemos que volver a pensar los alimentos que enviamos para adentro de lo que la tierra nos tiene para dar".