¡Súper simple! Alfajores de avena y limón

Hoy te compartimos una receta muy fácil de hacer. Con este paso a paso vas a lograr unos alfajores de masa de avena y relleno de limón, crocantes y ricos. Las cantidades expresadas abajo rinden para 4 unidades, si querés cocinar más cantidad podés multiplicar los ingredientes.

Ingredientes:

Para la masa:

130 gramos de avena en copos

3 cucharadas de aceite

50 mililitros de leche descremada

6 sobres de edulcorante o 12 cucharaditas de azúcar

Esencia de vainilla, a gusto

Ralladura de 1 limón

Para el relleno:

2 cucharadas soperas de queso crema

Algunas gotas de jugo de limón

Edulcorante o miel, a gusto

Cantidad necesaria de coco rallado (opcional)

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Elaboración:

1- Procesá la mitad de la avena para que la mezcla tenga mejor consistencia.

2- Mezclá la avena, el aceite, la leche, el endulzante, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta formar una masa que se pueda manejar con las manos.

3- Armá las tapitas de los alfajores con las manos o con ayuda de un cortante para darle mejor forma. Colocalas en una placa previamente aceitada.

4- Cociná durante 10 minutos o hasta que se vean cocidas.

5- Retirá las tapas del horno, dejá enfriar y rellenalas. Las podés decorar con coco rallado.