Paso a paso para cocinar un budín inglés bien frutado

El “budín inglés” es un pastel hecho con fruta abrillantada y frutos secos, opcionalmente embebido en licor. Es un plato muy rico para una merienda en familia, un cumpleaños u ocasión especial. Te compartimos el paso a paso para que te quede perfecto, ¡a disfrutar!

Ingredientes:

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 gramos de manteca

250 gramos de harina leudante

100 gramos de nueces

4 huevos

150 gramos de azúcar

50 gramos de frutas abrillantadas (opcional)

50 gramos de pasas de uva negras sin semillas

1 taza de almíbar

Ralladura de naranja o limón

1 cucharada de licor a gusto (opcional)

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Elaboración:

1- En un bol, mezclá 2 cucharadas de harina, las frutas abrillantadas, las pasas y las nueces picadas. Reservá.

2- Aparte, batí la manteca a punto pomada junto con el azúcar, hasta lograr una crema densa. Perfumá con esencia de vainilla, ralladura de naranja o limón y licor.

3- Agregá los huevos de a uno y seguí batiendo. Incorporá la harina tamizada y las frutas pasadas por harina.

4- Enmantecá y enhariná un molde de budín rectangular y cubrilo con la preparación hasta casi completar el recipiente.

5- Cociná en horno moderado (160 grados) durante 50 minutos. Retirá y dejá entibiar. Luego desmoldalo, rocialo con almíbar y cubrí con algunas nueces. También lo podés espolvorear con azúcar impalpable o cacao en polvo.