Cómo hacer albóndigas vegetarianas, ¡en sólo 4 pasos!

Las albóndigas vegetarianas son una gran opción para acompañar pastas, para comer con salsas, ensaladas o incluso en sándwich. Funcionan tanto para quienes no comen carne, como para quienes quieren incorporar nuevos sabores. Animate a probarlas, te van a gustar.

Ingredientes:

1 cucharadita de polvo para hornear

1 taza de lentejas cocidas

1 taza de arroz de grano largo o integral, cocido

1 taza de vegetales cocidos (pueden ser zanahoria, calabaza, chauchas, arvejas, sumá ajo y perejil picado)

Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

1 taza de harina integral

Cantidad necesaria de aceite

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Elaboración:

1- Procesá las lentejas, el arroz y las verduras cocidas hasta obtener una pasta cremosa.

2- Pasá la mezcla a un bol y agregá los condimentos a gusto. Sumá también la harina integral y el polvo para hornear. Mezclá bien, vas a ver que queda una pasta cremosa.

3- Separá porciones del tamaño deseado y pasalas levemente por harina.

4-  Cociná en una plancha con un poco de aceite o en el horno. Cuando las albóndigas estén doradas, dalas vuelta y completá la cocción a gusto. ¡Listo, acompañalas con lo que más te guste!