Pizza roll: crujiente por fuera y todo el sabor del clásico plato italiano por dentro

Hay formas distintas de preparar y degustar la clásica pizza: una de ellas es arrollada, conocida como Stromboli o pizza roll.

Esta variante de pizza es una receta que viene de los EE.UU. pero trae consigo sabores exquisitamente italianos.

La pizza de Stromboli nació en el decenio de 1950 en Filadelfia y desde entonces se ha extendido mundialmente.

Para esta preparación se utiliza la masa de la pizza clásica y se rellana del delicioso sabor clásico italiano.

Ingredientes para preparar pizza roll

- Agua: 50 ml

- Levadura 10 gr

- Sal: 1/2 cucharada

- Jamón: 75 gr

- Azúcar: 1/2 cucharada

- Harina común: 200 gr

- Queso cremoso o mozzarella: 75 gr

- Aceite de oliva extra virgen: cantidad necesaria

- Salsa de tomate con orégano: cantidad necesaria

Preparación

El primer paso consiste en preparar la masa casera. Para ello hay que hacer una especie de volcán con la harina común, hacer un hueco en el centro y colocar el agua, la levadura, el azúcar y un poco de aceite. Una vez que esté todo habrá que integrarlo, mezclando poco a poco hasta conseguir una masa consistente. Cabe destacar que si es necesario podrás agregarle harina o agua hasta lograr el resultado esperado.

Cuando la masa esté lista hay que dejarla leudar en un recipiente, tapado, por 60 minutos. También se puede utilizar una asadera, colocar la masa encima, y taparla con un repasador.

Cuando el tiempo haya pasado hay que retirarla y estirarla. Hay que darle la forma de pizza tradicional (circular).

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Luego hay que agregar los ingredientes que se utilizarán para el relleno de la pizza. En este caso será la salsa, el jamón y el queso. Se recomienda colocar el jamón cortado en fetas y no en cuadraditos. Una vez que esté todo listo hay que enrollar la pizza asegurándose que el extremo final quede totalmente pegado para que no se escape el relleno mientras se cocina. Si no quedara podés ayudar con un palillo.

El siguiente paso es llevar la pizza al horno y cocinarla a una temperatura de 180°C. Esto será por aproximadamente 15 minutos. Cuando esté dorada, será el momento de retirarla, dejarla enfriar un poco y disfrutarla.