Postre riquísimo: cómo hacer una torta húmeda de mandarinas

Hoy te traemos una receta ideal para estos últimos días de otoño, ya que es con frutas de estación. Es una torta de mandarinas húmeda y con mucho aroma, que te va a encantar. Seguí el paso a paso y vas a ver que es sencilla de hacer y queda riquísima.

Ingredientes:

Para la torta:

125 gramos de azúcar

2 mandarinas

2 huevos medianos

50 gramos de aceite de girasol

2 cucharadas de yogur natural

125 gramos de harina

8 gramos de polvo para hornear

Para la cobertura:

2 mandarinas

Media taza de azúcar

Media taza de agua

1 clavo de olor

Cantidad necesaria de galletitas vainillas (opcional)

Elaboración:

1- Enmantecá un molde redondo desmontable. Precalentá el horno a 180 grados.

2- Lavá las mandarinas, secalas y rallá las cáscaras. Abrilas por la mitad, sacá las semillas y partí la pulpa en pedazos pequeños.

3- Batí los trocitos de mandarina junto con la cáscara rallada, el azúcar y los huevos. Agregá el aceite y el yogur, batiendo bien hasta que se forme una crema.

4- Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregalo de a poco a la mezcla, batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.

5- Volcá la preparación en el molde engrasado. Dale unos golpes para eliminar las posibles burbujas de aire y horneá durante 40 minutos. Pasado ese tiempo, sacá la torta del horno.

6- Para la cobertura de la torta, prepará mandarinas confitadas. Para eso, cortá 2 mandarinas con cáscara en rodajas bien finas, sacando las semillas. Ponelas a macerar por una hora con media taza de azúcar.

7- Pasado este tiempo, añadí 1/2 taza de agua (o lo necesario para cubrir las mandarinas) y 1 clavo de olor. Llevá a fuego muy suave hasta que el líquido hierva, se espese y las mandarinas estén apenas más blandas.

8- Cuando la torta esté tibia, ponele las mandarinas confitadas y bastante almíbar por encima. Si querés, cubrí los laterales con las vainillas, apenas mojadas en almíbar.