Receta infalible: hacé mermelada de mandarinas en 5 pasos

Si nunca probaste la mermelada casera de mandarinas, la vas a amar. Es una receta fácil y deliciosa, te explicamos cómo hacerla paso a paso. Lo mejor de todo es que no solo sirve para comer en el desayuno o la merienda, también se puede agregar una cucharadita a una marinada de pollo o cerdo. ¡Animate!

Ingredientes:

800 gramos de mandarinas (idealmente de cáscara bien fina)

450 gramos de azúcar

Jugo de 1 limón

1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)

Elaboración:

1- Pelá todas las mandarinas menos una, la que tenga la cáscara más linda. Quitá las semillas y hollejos a los gajos.

2- Pelá la mandarina restante, sacale hollejos y semillas a los gajos y cortá la cáscara en tiras muy finitas.

3- En una cacerola, colocá las mandarinas, las cascaritas, el azúcar, el limón y el agua (agregá el jengibre en este punto). Calentá todo a fuego bajo, destapado, hasta que rompa el hervor. Revolvé cada tanto con una cuchara de madera.

4- Dejá hervir a fuego bajo por 30 minutos, revolviendo seguido para que no se pegue ni se queme. El punto de la mermelada se verifica poniendo una cucharadita de la preparación en un plato. Esperá a que enfríe un poco y separala en dos partes pasando una cuchara, si no se vuelven a unir ya está lista.

5- Podés guardarla en frascos. Para eso, los mismos deben estar hervidos (incluidas las tapas) o lavados con alcohol y agua. Llenalos hasta arriba con el dulce caliente, cerralos bien y ponelos boca abajo. Dejalos así hasta que se enfríen. Pueden durar varias semanas, una vez abiertos, conservalos en la heladera.