Prepará un delicioso estofado de carne en simples pasos

Llegó el frío y como cada año, lo hace acompañado de las ganas de comida caliente que nos gusta preparar en familia. Aunque todavía falta para el invierno, el frio de otoño no da tregua e invita a empezar con estas recetas de toda la vida.

El menú "anti-frío" debe sumar calorías de forma nutritiva, ya que el calor no es lo único que el cuerpo necesita para combatir las bajas temperaturas. A continuación, el paso a paso para preparar un plato riquísimo, rendidor y sano que puede combatir los días más intensos del clima patagónico.

Ingredientes

600 grs. de ternera a elección

1 cebolla

1 zanahoria

2 papas

150 grs. de tomate triturado

250 ml. de vino tinto

1 pizca de tomillo

1 cucharadita de harina

500 ml. de caldo de carne

Sal y pimienta negra

Aceite de oliva

Paso a paso

1- Pelar y picar la cebolla. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.

2- Trocear la carne. Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.

3- En una cazuela amplia agregar un chorrito de aceite y añadir la cebolla.

4- Salpimentar la carne y la agregar a la olla. Cocinar los primeros minutos a fuego alto para sellar bien.

5- Añadir la harina y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Remover bien. Incorporar el tomate triturado, mezclar y dejar que se cocine unos minutos.

6- Agregar el tomillo y verter el vino tinto. Cocinar a fuego alto hasta que se evapore el alcohol.

7- Añadir las papas y cocinar 5 minutos. Cubrir todo con el caldo de carne, tapar la olla y cocinar a fuego lento por una hora y media