Cómo hacer un delicioso bizcochuelo sin harina y con solo 4 ingredientes

Si tenés ganas de comer algo dulce y apto para celíacos, esta receta es la ideal. No es necesario que compres las típicas cajas de bizcochuelo. Anímate a cocinar uno casero, de vainilla... ¡y sin harina de trigo!

Se trata de una receta fantástica para la merienda de una tarde de sábado, y lo mejor de todo es que ¡Tiene solo cuatro ingredientes!

Es súper rápido de preparar y además es apto para celíacos. Será necesario que se batan las claras de los huevos a punto nieve, es decir, hasta que se cree una espuma blanca brillante con consistencia similar a la de la espuma de afeitar.

Ingredientes:

4 huevos

130 gramos de azúcar

130 gramos de Maizena

Esencia de vainilla sin tacc cantidad necesaria

Relleno:

4 cucharadas mermelada de frutilla light sin tacc

Preparación:

Enmantecar y espolvorear con maicena un molde para tortas de 24 cm. Además, precalienta el horno a 160 grados por 15 minutos.

Separa las yemas de las claras y reserva.

Bate las claras de los 4 huevos a punto nieve, es decir hasta que se cree una espuma blanca con consistencia de crema de afeitar, y reserva.

Luego, batimos las yemas con el azúcar, le agregamos la maicena con cuidado de a poco y al final, la esencia de vainilla. Mezclamos todo integrando con una espátula haciendo movimientos envolventes y en partes agregamos las claras batidas a punto nieve, también con movimientos envolventes y en partes, hasta lograr una mezcla homogénea.

Pon la preparación en el molde, previamente engrasado, cocina de 45 a 55 minutos. Déjalo enfriar y desmolda. Córtalo por la mitad y rellena con mermelada.