El clásico de la mesa dulce: prepará alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son un clásico de siempre, imperdibles para la hora del té, las fiestas infantiles o para darse un gusto. Son muy fáciles de hacer en casa y con está receta los vas a tener listos en poco tiempo. 

Ingredientes:

200 gramos de harina 0000

300 gramos de maicena

200 gramos de manteca 

150 gramos de azúcar 

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de polvo para hornear

Ralladura de 1 limón

3 yemas 

Dulce de leche a gusto

Coco rallado a gusto

Elaboración:

1- Tamizá la harina con la maicena, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.

2- En un bol, batí la manteca con el azúcar, la ralladura de limón, las yemas y la cucharadita de esencia de vainilla.

3- Agregá los ingredientes tamizados al bol y uní hasta obtener un bollo. Si ves que la masa está pegajosa, agregá un poco más de maicena.

4- Estirá la masa sobre la mesa (espolvoreada con maicena) y dejala de ½ centímetro de espesor. Cortá discos de 7 centímetros de diámetro.

5- Acomodá los discos sobre placas enmantecadas y horneá hasta que estén secos. Cuidado, que no se doren. Retirá con una espátula y dejá enfriar.

6- Después, uní de a dos los discos con un poco de dulce de leche, presionando las tapas para que el dulce sobresalga de los bordes.

7- Hacé rodar por coco rallado y serví.