Mirá cómo hacer un pastel de papas envuelto en panceta

El pastel de papas es una receta ideal para cocinar cuando empieza a hacer un poco más de frío. Suele ser uno de los preferidos por grandes y chicos. En esta ocasión, te proponemos una manera diferente de cocinarlo, que incluye panceta y queda riquísimo. Animate a hacer este plato fácil y sabroso.

Ingredientes:

1/2 kilo de carne picada

400 gramos de panceta en fetas

1 kilo de papas

1 cebolla grande

1/2 ají, rojo o verde

2 cebollas de verdeo

Comino, sal, pimentón, nuez moscada y ají molido a gusto

2 huevos duros

Cantidad necesaria de queso cremoso

Aceitunas a gusto

Un chorro de leche (para el puré)

Un pedazo de manteca (para el puré)

Aceite

 Elaboración:

1- Como primer paso, herví las papas para preparar el puré. Cuando estén listas, pisalas y agregá un chorro de leche, un pedazo de manteca y rallale por encima la nuez moscada. Mezclá todo y dejá reposar.

2- Si querés ganar algo de tiempo, picá las cebollas y el morrón mientras las papas se están hirviendo. En una olla, poné un chorro abundante de aceite y colocá las verduras ya picadas. Dejá cocinar durante cinco minutos e incorporá la carne picada.

3- Cociná a fuego bajo alrededor de media hora. Una vez que la carne esté cocinada, apagá.

4- Cuando la preparación esté fuera del fuego, agregá los condimentos y las aceitunas picadas. Mezclá.

5- Mientras las preparaciones se enfrían, aceitá una budinera y colocá las fetas de panceta formando una capa.

6- Por encima de eso, agregá el puré de papas, luego una capa de la carne, otra capa de puré, huevo duro picado por encima, un poco de queso cremoso y tapalo con la panceta que sobre a los bordes.

7- Repetí el mismo procedimiento en otra budinera. Llevalas a horno precalentado a 180 grados y dejá cocinar media hora.