Con el sabor de la verdadera humita: pastel de choclo y queso al horno

El pastel de choclo con queso o pastel de humita es una receta tradicional de países  Argentina Chile, Perú, Bolivia Ecuador. El choclo es el término quechua para definir el maíz. 

Este pastel combina huevos, queso y un sofrito de cebolla. 

Pastel de choclo con queso para 4 personas

Maíz o choclo – 400 g
Cebolla – 1 unidad
Diente de ajo – 2 unidades
Maicena – 2 cucharadas
Pimiento verde –½ unidad
Huevos – 3 unidades
Queso crema –2 cucharadas
Queso rallado- 80 g
Pimentón dulce – ½ cucharadita
Orégano -  al gusto
Sal –al gusto

Preparación

-Triturar el maíz en un recipiente hasta lograr una crema homogénea.
-Triturar la cebolla y los ajos y el pimiento verde. Preparar una sartén con aceite de oliva y sofríe estos ingredientes durante unos dos minutos. Mezclar con el maíz.
-Batir los huevos y añadir el pimentón, el orégano, y el queso crema y la maicena. Trabajar estos ingredientes hasta lograr una crema homogénea.
-Combinar esta mezcla con el maíz y el sofrito. Unir todo. Forrar un molde con  papel de horno.
-Verter el la mezcla de pastel de choclo en el molde. Hornear durante 30 minutos a 180 grados.