Dos opciones para preparar zucchinis rellenos, ¡fáciles y ricas!
El zucchini es una verdura que se aprovecha de diversas maneras. Hoy te traemos cómo prepararlo relleno. Es una comida muy versátil, en la que podés agregar los ingredientes que más te gusten. En esta ocasión te compartimos dos opciones que te van a encantar, para que cocines un plato distinto. Son fáciles de hacer y quedan riquísimas.
Opción número 1: Mediterráneos
Ingredientes:
4 zucchinis
1 taza de trigo burgol, hidratado en agua caliente
8 aceitunas negras
100 gramos de queso cremoso
Nuez moscada, menta seca, sal y aceite a gusto
Preparación:
1- Cortá los zucchinis al medio, rocialos con aceite y sal y ponelos en una placa para horno, con la pulpa hacia abajo. Cocinalos en horno fuerte durante 15 minutos.
2- Retirales la pulpa y mezclala con el trigo burgol. Luego, condimentá con sal, nuez moscada y menta seca.
3- Cortá las aceitunas negras en rodajas y agregalas a la mezcla. Rellená los zucchinis y agregales unos pedazos de queso cremoso y un chorrito de aceite por encima.
4- Llevá al horno fuerte por 10 minutos y serví.
Opción número 2: Completos
Ingredientes:
4 zucchinis
1 lata de choclo amarillo cremoso
1 zanahoria rallada
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
100 gramos de jamón cocido
Provenzal, sal y aceite a gusto
Preparación:
1- Repetí el primer paso de la receta anterior.
2- Mezclá el choclo, la zanahoria, el jamón, el queso rallado y los huevos. Agregá provenzal y sal a gusto.
3- Una vez que los zucchinis estén cocidos, sacalos del horno y quitales la pulpa con cuidado.
4- Rellenalos con la mezcla, si el relleno quedara insuficiente, agregá también parte de la pulpa.
5- Llevá al horno y dorá durante 10 a 15 minutos a fuego moderado. Serví.