Una opción diferente para acompañar los mates: hacé pepas de chipá y queso azul

Te compartimos una propuesta original y muy rica: pepas de chipá y queso azul. La combinación entre la textura rústica del chipá y el queso azul encuentra su punto exacto en este snack. ¡Animate a prepararlo en casa!

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Ingredientes:

500 gramos de fécula de mandioca

2 huevos

100 gramos de manteca

200 mililitros de leche

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

100 gramos de queso duro (parmesano, sardo o reggianito)

400 gramos de queso blando en hebras

Cantidad necesaria de queso azul para rellenar

Miel o miel picante a gusto para terminar

Preparación:

1- Integrar la manteca y la fécula con las manos hasta lograr una textura arenosa.

2- Incorporar la leche, la sal y los huevos. Mezclar bien hasta que los líquidos comiencen a unirse con los secos.

3- Sumar el polvo de hornear, el queso duro rallado y el queso blando en hebras.

4- Amasar un poco dentro del bowl hasta formar una masa homogénea que permita armar las bolitas sin desarmarse.

5- Tomar porciones pequeñas de masa, darles forma de esfera con las manos y colocarlas sobre una placa antiadherente apta para horno, dejando espacio entre una y otra.

6- Hacer presión en el centro de cada bolita con el dedo y colocar un cubito de queso azul.

7- Cocinar en horno a temperatura media durante 20 minutos, hasta que la base esté firme y la superficie apenas dorada.

8- Retirar del horno y servir enseguida con un hilo de miel o miel picante por encima.