Banacloy, acerca del BALC: “Veo una identidad provincial muy fuerte que se concentra en un solo evento”
El ministro de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro, Carlos Banacloy, destacó la relevancia que ha tomado Bariloche a la Carta (BALC), no sólo para la ciudad, sino también para la provincia, y manifestó: “Después de más de diez años de participar ininterrumpidamente en esta construcción colectiva, veo una identidad provincial muy fuerte que se concentra en un solo evento”.
En tal sentido, consideró que “conseguir eso no es fácil” y enmarcó su opinión: “Río Negro es una provincia muy grande, con más de doscientos cuatro mil kilómetros cuadrados, con regiones distintas, con climas diferentes y esquemas productivos variados”. De tal forma, apreció que “Bariloche a la Carta es uno de los pocos eventos, inclusive a nivel nacional, que produce este modelo de integración, donde se muestra todo en un mismo encuentro: el productor primario, el agregado de valor, la gastronomía, los cocineros…”.
De esa manera destacó que “esa construcción lleva mucho trabajo, posee horas de dedicación y tiene la buena voluntad de todos los actores”, remarcando: “Hay que pensar en los cien locales gastronómicos que van a participar en esta oportunidad, los más de cuarenta elaboradores que estarán en la globa de productores de Punto Río Negro, y todo lo que tiene que ver con la cocina identitaria, donde aquellos que vienen de afuera comprenden la integración provincial que se produce dentro de Bariloche”.
Justamente, refiriéndose al rol que asume la ciudad a partir de la realización de Bariloche a la Carta, con la edición que este año se llevará a cabo entre el 5 y el 12 de octubre, el ministro consideró: “Bariloche se muestra como la gran vidriera que siempre fue, lo cual le permite a muchos elaboradores y productores trascender la provincia de Río Negro a partir de esta puesta en marcha de un nuevo BALC, con una propuesta no solo gastronómica, sino también transaccional y promocional”.
Banacloy y el director ejecutivo de Bariloche a la Carta, Lucio Bellora, conversando en el hotel Radisson Blu, durante la presentación oficial de la edición de este año.
Sobre la iniciativa que se tomó en el evento de implementar el programa Argentina se encuentra en Bariloche, invitando a una provincia por edición, con Córdoba como participante de este año, indicó: “Seguramente habrá un modelo de convenio de reciprocidad y Río Negro participará en futuros eventos en Córdoba, algo que tiene que ver con el intercambio también turístico”.
Al respecto, ahondó: “Mucha gente de Córdoba viene a Bariloche, muchos barilochenses podrían ir allá. No nos olvidemos que se apuesta a una interconexión en lo que tiene que ver con los medios aéreos”.
En ese sentido, aseguró: “Una aerolínea que viniera desde Córdoba de manera directa a Bariloche potenciaría mucho”.