Una delicia: cómo hacer una torta matera con crema pastelera

Te compartimos el paso a paso para que prepares una torta matera con crema pastelera en casa. Con una miga húmeda y esponjosa y una cobertura cremosa irresistible, es la opción ideal para acompañar el mate o el café. Una receta simple y rendidora, que siempre queda bien.

Lee también: Ideal para el antojo dulce: torta proteica de ricota y limón

Ingredientes:

Para la masa:

3 huevos

200 gramos de azúcar

100 mililitros de aceite

200 mililitros de leche

300 gramos de harina 0000

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón (opcional)

Para la crema pastelera:

500 mililitros de leche

2 huevos

120 gramos de azúcar

40 gramos de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

2- Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien.

3- Incorporar la harina junto con el polvo de hornear e integrar hasta que la preparación quede sin grumos. Colocarla en un molde previamente enmantecado.

4- Para hacer la crema pastelera, cocinar todos los ingredientes a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.

5- Distribuir la crema pastelera sobre la masa formando cuadraditos o tiras y llevar a horno precalentado a 180°C entre 35 y 40 minutos, hasta que esté dorada. Al retirar del horno, espolvorear con azúcar impalpable o coco rallado.