La inflación de alimentos se aceleró fuerte: habría superado el 4% en febrero

La inflación en el sector de alimentos y bebidas ha tomado un ritmo ascendente durante el mes de febrero. Un reciente informe elaborado por LCG, una consultora dedicada a medir periódicamente este fenómeno, señaló que los precios de este sector superaron el 4% de aumento. Esto indica una subida de 0,8 puntos porcentuales comparado con el promedio de las cuatro semanas anteriores. Aunque durante la última semana de febrero los precios parecieron estabilizarse, el resto del mes presenció incrementos sustanciales.

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Uno de los aspectos más destacados del informe de LCG es la reducción en el porcentaje de productos cuyos precios permanecieron inalterados. Esto indica un movimiento hacia un mayor dinamismo en el mercado de alimentos y bebidas, donde tanto los aumentos como las disminuciones de precios se han vuelto más comunes.

El informe aclara que los datos se obtuvieron a partir del análisis de 8,000 precios de distintos productos de cinco supermercados, utilizando los ponderadores del Índice de Precios al Consumidor (IPC) desarrollado para la Ciudad de Buenos Aires. Esta cifra ofrece un panorama detallado, ya que el IPC es una métrica relevante para entender la dinámica del costo de vida en las grandes ciudades.

Dentro del desglose de categorías, durante la cuarta semana de febrero se observó que las frutas, con un alza del 2,3%, y los productos lácteos y huevos, con un incremento de 1,4%, fueron las categorías con mayor subida. Por el contrario, el rubro de carnes experimentó una ligera baja del 0,3%, interrumpiendo así una racha de 15 semanas consecutivas de aumento.

A pesar de esta leve baja en carnes durante la última semana, en términos mensuales, las bebidas y las infusiones para el hogar encabezaron la lista con un aumento del 6,1%, seguidas por productos de panificación, cereales y pastas en un 5,7%, y las carnes en un 5,2%. No se puede ignorar el impacto acumulativo de estas alzas, especialmente en el costo de vida diaria de la población. La subida en los precios de la carne, por ejemplo, fue responsable por 1,62% del incremento total del 4,2% en alimentos y bebidas en general durante el mes de febrero.