Jabalíes en Bariloche: "Este año su población ha crecido muchísimo"
La presencia de jabalíes en zonas cercanas a viviendas preocupa cada vez más en distintas regiones de la provincia. En Bariloche, la situación se volvió crítica tras el avistamiento de 26 ejemplares en la zona de Llao Llao, donde finalmente se logró capturar ocho animales mediante un operativo conjunto entre la Municipalidad y la Subsecretaría de Fauna Silvestre.
“El tema es recurrente, pero este año la población de jabalí ha crecido muchísimo”, advirtió Roberto Espósito, Subsecretario de Fauna Silvestre de Río Negro. “La capacidad reproductiva de esta especie supera ampliamente la media de la fauna silvestre y, al crecer tanto, comienza a interferir con las zonas urbanas, como sucede en Bariloche”.
Métodos de control adaptados al entorno
Para generar un control sobre esta piara de jabalías, debido a las características del área (una zona periurbana con viviendas), la caza deportiva no era una opción viable, como sí ocurre en sectores rurales. Por eso, se optó por un sistema de captura viva con jaulas trampa, como parte de un proyecto que podría replicarse en otras regiones.
“Tratamos de buscar herramientas que mejoren esta situación, por eso trabajamos junto al Conicet, INTA y la Universidad Nacional de Río Negro para evaluar y desarrollar nuevas metodologías de intervención”, explicó Espósito.
El procedimiento implementado incluyó el trasladarlo a un espacio controlado: “No podemos liberarlos en otro lugar, porque estaríamos trasladando el problema. En este caso se trabajó con un coto cerrado, propiedad de un cazador deportivo habilitado, donde se aplicó un sistema de caza controlada”, detalló.
¿Qué sucede después de la captura?
El destino de los ejemplares capturados revela una falencia estructural: la falta de salas de faena adecuadas para procesar carne de fauna silvestre bajo normas sanitarias. “Es una carencia que afecta a varias provincias, y Río Negro no es la excepción”, reconoció Espósito.
Por este motivo, la carne de jabalí no puede ingresar al circuito comercial, aunque sí puede destinarse a autoconsumo, siempre dentro de ciertos márgenes legales y sanitarios.
Para revertir esta situación, la provincia trabaja en el diseño de salas de faena móviles o instalaciones fijas en distintos puntos estratégicos como Bariloche, Río Colorado y el Valle Medio. “Queremos avanzar en sistemas que cumplan los requisitos mínimos para poder aprovechar esta proteína de alto valor de forma segura y legal”, indicó el funcionario.
Riesgos sanitarios y necesidad de infraestructura
Uno de los riesgos asociados al avance del jabalí sobre zonas urbanizadas es su contacto con basurales o vertederos, donde pueden actuar como vectores de enfermedades zoonóticas.
“En Bariloche no tenemos registros concretos, pero sí lo hemos visto en otras localidades como San Antonio Oeste. El problema es que estos animales, al ingresar a vertederos, pueden adquirir parásitos como la triquinosis, que se transmite a los humanos a través del consumo de carne mal cocida o mal procesada. Además en ese circuito aparece también otro intermediario: la rata”, explicó.
Si bien se realizaron análisis sanitarios sobre los ejemplares capturados, Espósito insistió en que "Sin un sistema formal de faena no se puede garantizar la inocuidad de la carne. Ese es el cuello de botella más importante hoy en día”, subrayó.
Próximos pasos
La provincia avanza en conversaciones con el municipio y con cooperativas interesadas en gestionar una sala de faena, aunque aún no hay plazos definidos. “Estamos evaluando si lo más conveniente es una instalación fija o una sala móvil. Pero más allá de eso, lo que falta es una planta con digestor para el tratamiento de residuos, algo que también se necesita para otras especies o decomisos”, concluyó Espósito.