Paso a paso para hacer una tarta banoffee casera: fácil y rica

La tarta banoffee fue creada en Inglaterra y cuentan que era uno de los postres favoritos de Lady Di. Su nombre resume sus ingredientes: bananas y toffee, una crema acaramelada que se puede preparar con leche condensada y caramelo o, para hacerla fácil, con dulce de leche.

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Te compartimos la versión de Ximena Saenz, que optó por no hacer la mezcla de galletitas molidas y manteca para la base que lleva la receta original. En su lugar, la preparó con una masa de tarta dulce, que no se desarma. ¡Seguí el paso a paso para que te quede perfecta!

Ingredientes:

Para la masa:

200 gramos de manteca

120 gramos de azúcar impalpable

3 huevos (se usan solo las yemas)

330 gramos de harina

½ cucharadita de sal

Para el relleno:

400 gramos de dulce de leche

5 bananas 

360 gramos de crema de leche

30 gramos de azúcar impalpable

Preparación:

1- Arenar la harina con el azúcar impalpable, la sal y la manteca fría, se puede hacer con la procesadora o a mano.

2- Agregar las yemas e integrar hasta lograr una masa. Terminar de unirla en la mesada.

3- Colocar la masa entre dos films, estirarla con rodillo y llevarla al frío por una hora.

4- Pasado ese tiempo, forrar un molde de tarta de 26 centímetros de diámetro con la masa y pincharla con un tenedor.

5- Llevar al horno medio a 160 grados entre 20 y 30 minutos. La masa tiene que quedar dorada y seca.

6- Distribuir el dulce de leche sobre la masa fría y acomodar por encima las bananas cortadas en rodajas gruesas.

7- Batir la crema con el azúcar hasta que esté firme y distribuirla sobre las bananas. Terminar con chocolate rallado.