Nutrición y deporte: claves para el rendimiento, la recuperación y el autocuidado
"El punto de mayor relevancia en cuanto a la nutrición es buscar el mejor rendimiento deportivo de cada persona", señaló la nutricionista especializada en deporte Nadya Splavski. "También va a prevenir la aparición de lesiones, y la persona se va a recuperar mucho mejor entre una sesión de entrenamiento y la siguiente”, agregó.
La profesional, que va a participar con un taller el próximo sábado de la jornada solidaria para apoyar a los atletas locales de la Selección de Trail en su camino al mundial en España, planteó que uno de los aspectos más importantes es la planificación, ya que la alimentación va a depender de la etapa en la que se encuentre el deportista, por ejemplo, si es de entrenamiento intenso de pretemporada, en la semana previa a una competencia o durante la carrera. “Durante la competencia, sobre todo en deportes de resistencia como el trail running, es fundamental hacer una buena planificación de todo lo que se va a comer y tomar en esas horas”, explica.
Del mismo modo, en la previa, la ingesta se va ajustando según la etapa de preparación. “Por ejemplo, en los corredores la pretemporada es una etapa de mayor volumen, o sea, hay muchas más horas de entrenamiento. Después, a medida que se va acercando la fecha de competencia, se va bajando el volumen de entrenamiento, entonces ahí también se adapta la alimentación a esa baja de entrenamiento, siempre para ir acompañándolo”.
En un contexto donde abunda la información sobre el tema, la especialista planteó que su perspectiva es la de tener un enfoque individualizado, que busque adecuar las recomendaciones a la persona y su actividad puntual, sin recetas mágicas: “buscar un equilibrio, tratar de aportar todos los nutrientes, o sea los tres macronutrientes importantes que son las proteínas, las grasas y los carbohidratos, aportarlos en una proporción adecuada, dependiendo del contexto de esa persona”, propone.
Por otro lado, está de acuerdo con que hay una creciente toma de conciencia entre quienes practican actividad física. “Creo que hay un poco más de cuidado, de querer sentirse mejor haciendo la actividad física y si se quiere notar un cambio, eso también viene muy de la mano de la alimentación”, indicó y señaló que muchas consultas actuales en su consultorio están relacionadas con objetivos deportivos.
Como recomendación general, la nutricionista propone empezar a mirar la alimentación como parte de un estilo de vida saludable. “Así como uno empieza a concientizarse de que hacer alguna actividad física forma parte del autocuidado, acompañar con la alimentación también es otra herramienta. Combinadas, pueden potenciar muchísimo mejor la salud, el rendimiento físico, cognitivo, intelectual y el estado de ánimo”.
Sobre su charla en el marco de la jornada solidaria, organizada el próximo sábado 19, adelantó que hablará sobre algunos temas que preocupan a corredores y corredoras: calambres, la falta de energía durante la competencia o la dificultad para recuperarse. “Vamos a hablar de cómo prevenir todo eso para tener un mejor rendimiento a la hora de correr en la montaña”, contó.