Un postre diferente: torta matera con crema pastelera
Si estás buscando una opción para la merienda que sea rica, dulce, con una textura esponjosa y fácil de hacer, esta receta es para vos. Esta torta matera queda húmeda, con un aroma irresistible y un toque especial: crema pastelera por encima. ¡Probala!
Ingredientes:
Para la masa:
3 huevos
200 gramos de azúcar
200 centímetros cúbicos de leche
100 centímetros cúbicos de aceite neutro
1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
350 gramos de harina leudante
1 pizca de sal
Cantidad necesaria de azúcar impalpable
Para la crema pastelera:
500 centímetros cúbicos de leche
2 yemas
100 gramos de azúcar
40 gramos de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1- Para hacer la crema pastelera, calentar la leche con la esencia de vainilla. Aparte, mezclar las yemas con el azúcar y la maicena hasta que no queden grumos.
2- Agregar esta mezcla a la leche caliente sin dejar de revolver. Cocinar a fuego medio hasta que espese y reservar tapada con film para que no se forme una costra.
3- Para la masa, batir los huevos con el azúcar en un bowl grande, hasta lograr una mezcla espumosa y clara.
4- Añadir el aceite, la leche y la esencia de vainilla o ralladura de limón e integrar con movimientos suaves.
5- Incorporar de a poco la harina leudante y la pizca de sal previamente mezcladas, hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.
6- Volcar la preparación en un molde enmantecado. Con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, decorar la superficie con la crema pastelera.
7- Llevar al horno precalentado a 180°C entre 40 y 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.