Paso a paso para cocinar una tarta de durazno casera, ideal para la merienda

Te contamos el procedimiento para preparar una tarta de durazno en casa, que queda exquisita. Esta versión incluye una base crocante, dulce de leche, crema batida y una capa de duraznos frescos con gelatina para darle el toque final. Ideal para compartir en la merienda, o como postre después de una cena especial.

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Ingredientes:

Para la masa de tarta:

250 gramos de harina leudante

100 gramos de margarina

175 gramos de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de polvo de hornear

Ralladura de 1 limón

Cantidad necesaria de maicena

Para el relleno:

250 gramos de dulce de leche

250 gramos de crema de leche (doble o de alto tenor graso)

250 gramos de duraznos

1 sobre de gelatina sin sabor

200 gramos de almíbar

Elaboración:

1- Para hacer la masa de la tarta, mezclar el azúcar, los huevos y la ralladura de limón en un recipiente.

2- Colocar la harina con el polvo de hornear y la margarina a temperatura ambiente en una superficie lisa. Integrar con las manos sin amasar.

3- Agregar la mezcla de huevo y azúcar y unir incorporando la cantidad necesaria de maicena hasta lograr que la masa no se pegue en las manos. Colocarla dentro de una bolsa y refrigerar por un par de horas.

4- Estirar la masa sobre una superficie lisa enharinada y colocarla dentro del molde para tarta enmantecado. Llevar a horno precalentado en mínimo durante 20 minutos.

5- Disponer una capa de dulce de leche sobre la base y enfriar.

6- Pasados 10 minutos, colocar una capa de crema de leche batida sin azúcar y refrigerar nuevamente.

7- Cortar el durazno en láminas finas. Preparar la gelatina sin sabor, incorporar el almíbar y mezclar.

8- Cubrir la superficie de la tarta con duraznos y añadir la gelatina por encima. Refrigerar por 1 hora antes de servir.