Hacé cheesecake de frutos rojos en vasos, en sólo 5 pasos

Los postres en vasos son prácticos y vistosos. Además, en el caso de este cheesecake de frutos rojos, también se trata de una receta sencilla de preparar, que no requiere cocción. Tiene un delicioso sabor a limón, la cremosidad del queso y el dulce justo. ¡Tenés que probarlo! Las cantidades expresadas debajo rinden para 6 porciones en vasos medianos, de unos 150 cc de capacidad.

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Ingredientes:

300 gramos de queso crema firme

395 gramos de leche condensada

100 centímetros cúbicos de crema de leche para batir

1/2 taza de frutos secos a elección

12 galletitas de vainilla

200 gramos de mermelada de frambuesa

Frambuesas para decorar (opcional)

Ralladura de 1 limón

Jugo de 2 limones

Elaboración:

1- Moler las galletitas y los frutos secos en una licuadora. Colocar un poco en la base de cada vaso, aplastar ligeramente y reservar.

2- Poner el queso crema, la leche condensada, la crema y la ralladura de limón en un recipiente aparte.

3- Batir con ayuda de un batidor o batidora hasta formar una crema homogénea, sin grumos. Añadir el jugo de los limones y mezclar un poco más.

4- Rellenar los vasos con la crema. Llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas.

5- Antes de servir, agregarle un par de cucharaditas de mermelada de frutos rojos y algunas frambuesas a cada vaso.