Cómo hacer helado de yogur y frutas en simples pasos

Los helados de yogur son más digeribles y, sumados a las frutas, forman un postre natural, sin conservantes y muy rico. Su elaboración es muy sencilla, simplemente hay que triturar y mezclar. Las cantidades expresadas debajo rinden de 8 a 10 porciones.

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Ingredientes:

500 gramos de pulpa de fruta a elección (frutilla, frutos rojos, sandía, durazno, mango)

200 mililitros de crema de leche para batir

250 gramos de yogurt griego o yogur natural sin endulzar, firme

80 a 100 gramos de azúcar

Elaboración:

1- Batir la crema "casi" a punto chantilly (se busca que, con el batido posterior, no se corte). 

2- Aparte, batir el yogur y añadirle la crema con movimientos envolventes utilizando una espátula.

3- Triturar la fruta con el azúcar en una licuadora, o procesadora.

4- Integrar la pulpa con la crema, siempre con espátula y movimientos envolventes.

5- Colocar en un recipiente y llevar primero a la heladera y luego al congelador. Dependiendo del agua que contenga la fruta elegida, puede ser necesario que retirarlo unos minutos antes de servir para que esté más cremoso.