Cómo hacer mantecol casero: paso a paso

Preparación

1. Colocar en una ollita el azúcar con la miel, cubrir con agua y hacer un almíbar a 120°.
2. Batir las claras, verter el almíbar en forma de hilo sobre las claras y continuar batiendo hasta que la preparación se entibie.
3. A ese merengue "chicloso" sumarle la manteca de maní.
4. Colocar la mezcla en una budinera chica humedecida y forrada con papel film. Aplastar y alisar para que no quede aire y se rompa cuando se lo quiera cortar.
5. Enfriar un par de horas para que adquiera consistencia y luego cortar. Enfriar 24 horas y disfrutar.