Ideal para el almuerzo: hacé una tarta de espárragos

Resolvé tu almuerzo en pocos pasos con esta tarta de espárragos muy rica y nutritiva, que además lleva masa casera. Seguí el paso a paso para que te salga perfecta.

Lee también: Hacé fosforitos en casa en cuatro pasos

Ingredientes:

Para la masa:

9 cucharadas de harina

6 cucharadas de aceite

9 cucharadas de agua + 2 cucharadas de semillas de chía / lino

Sal

Para el relleno:

3 puerros

2 cebollas moradas

2 atados de espárragos

400 gramos de salsa blanca (350 cc de leche + 25 gramos de manteca + 25 gramos de harina)

150 gramos de queso rallado

Ralladura de 1 limón

3 huevos

Elaboración:

1- Para hacer la masa, hidratar las semillas con las 9 cucharadas de agua. Mezclarlas con la harina, el aceite y la sal.

2- Integrar hasta obtener una masa y dejar descansar. Estirar y forrar una tartera.

3- Para el relleno, picar el puerro y la cebolla. Saltear con un poco de aceite, salpimentar, retirar y reservar. Saltear los espárragos aparte y salpimentar.

4- Hacer la salsa blanca y dejar enfriar.

5- Para el armado de la tarta, mezclar la salsa blanca con los huevos, el queso, la cebolla y el puerro. Volcar sobre la masa y disponer los espárragos.

6- Cocinar en horno moderado durante 30 o 35 minutos.