Apto veganos: hace unos riquísimos nuggets de tofu

Si estás buscando una alternativa deliciosa y saludable a los tradicionales nuggets, esta receta de "nuggets de tofu" veganos es la opción perfecta. Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenos de sabor, estos bocados a base de tofu son una excelente fuente de proteínas vegetales.

Ya sea que sigas una dieta vegana o simplemente quieras incorporar más opciones sin carne a tu alimentación, estos nuggets son ideales para cualquier ocasión. 

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Ingredientes:

150gr de tofu 
100gr de copos de cereal sin azúcar
2 cucharadas de pan rallado.
Leche de soja c/n.
Sal.

Paso a paso

1. La preparación es muy sencilla. Hay que triturar los cereales, cuanto más triturados queden más fácil va ser luego rebozar el tofu. Si los trituras mucho quedará más parecido al pan rallado, pero si no haces tanto quedarán algunos pedacitos más gruesos y es lo que le da el crocrante. Cuando lo tengas añadís a los cereales dos cucharadas de pan rallado, para facilitar el rebozado, y lo mezclás.
2. Cortar el tofu en rodajas de 1 cm o así y luego esas rodajas en pedacitos a tu gusto. 
3. Poner un poco de leche de soja en un recipiente y vas mojando los pedazos de tofu para luego pasarlos por la mezcla de cereales y pan rallado, que queden bien cubiertos.
4. Mientras, aceite a la sartén, abundante y bien caliente y cuando estén todos los cuadraditos de tofu los vas friendo.
5. Sal y a disfrutarlos!