Una receta original: muffins de palta y banana

Te compartimos una variante original de los típicos muffins, ideales para cualquier merienda o desayuno. Esta versión con banana y palta es saludable, deliciosa y bien fácil de hacer. Te contamos el paso a paso.

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Ingredientes:

2 huevos

60 centímetros cúbicos de aceite de oliva

1 palta

1/2 banana

2 cucharadas de coco rallado

110 gramos de harina

1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

1- Batir los huevos en un recipiente. Agregar el aceite, la banana y la palta, mezclar bien.

2- Sumar el coco rallado, el polvo de hornear y la harina. Integrar.

3- Verter la mezcla en moldes de muffins y llevar al horno entre 20 y 25 minutos.

4- Dejarlos enfriar antes de servir.