¡Riquísimo!: hace este flan de cacao casero

Para las tardes en las que buscar un dulce se vuelve inevitable, la receta del flan de cacao es una excelente opción. Habitualmente, solemos abrir la nevera con la esperanza de encontrar un pequeño deleite para el paladar tras un día ajetreado. Cinco elementos básicos son suficientes para crear esta obra maestra de postre: huevos, azúcar, leche condensada, cacao en polvo sin azúcar y esencia de vainilla.

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Un aspecto fundamental para garantizar el éxito en la preparación del flan de cacao es la cocción, que debe hacerse preferentemente en baño maría. Este método asegura una cocción homogénea y evita que el flan termine con grietas en su superficie, ofreciendo un resultado visual y gustativamente atractivo.

Ingredientes

1 taza de azúcar
4 huevos grandes
1 lata de leche condensada
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Receta paso a paso

1. En una cacerola pequeña, colocar el azúcar y el agua.
2. Calentar a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar oscuro.
3. Verter el caramelo caliente en los moldes individuales o en un molde grande, repartiéndolo uniformemente.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. En un recipiente grande, batir los huevos hasta que estén espumosos.
6. Agregar la leche condensada, el cacao en polvo, la esencia de vainilla y la sal.
7. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Verter la mezcla sobre el caramelo en los moldes.
9. Colocar los moldes en una bandeja para horno y verter agua caliente hasta la mitad de los moldes.
10. Hornear en baño maría durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
11. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
12. Refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar.