Prepará una tarta de verduras con base de coliflor
Sana, rica y muy fácil de hacer, esta receta es ideal para no tener que trabajar demasiado si estás cansado o tenés poco tiempo.
Ingredientes para la tarta
1 coliflor grande
3 cdas queso rallado
3 yemas
Sal y pimienta
1 cebolla
1 atado de espinacas
2 zapallitos
3-4 huevos
200g queso tipo danbo
Preparación
Procesar la coliflor cruda.
Pasar a un bowl y añadir el queso rallado, condimentos y yemas. Mezclar bien y formar pasta tierna. Distribuir en tartera desmontable bien enmantecada presionando suavemente. Reservar.
Aparte saltear la cebolla picada, añadir las espinacas picadas, los zapallitos cortados en cubos y cocinar unos minutos más. Apagar el fuego y agregar los huevos algo batidos. Mezclar bien y verter sobre la masa de coliflor. Cortar el queso en trocitos y distribuir en la superficie.
Llevar al horno precalentado en el estante inferior y cocinar hasta que los bordes estén dorados y el relleno firme.