Muy fácil: cómo hacer alfajores de coco para la merienda

Si te gusta el coco y buscás un postre fácil de hacer, esta receta es una gran opción. Con solo cuatro ingredientes y un relleno clásico de dulce de leche, podrás disfrutar de unos alfajores deliciosos y crocantes.

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Ingredientes:

3 claras

220 gramos de azúcar

160 gramos de coco rallado

1 pizca de sal

Cantidad necesaria de dulce de leche repostero

Preparación:

1- Batir las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a espumar, añadir el azúcar en forma de lluvia y batir a máxima velocidad hasta que se formen picos firmes.

2- Agregar el coco rallado con movimientos envolventes.

3- Hacer botones de la mezcla sobre una placa con papel manteca o plancha de silicona. Estas serán las tapas de alfajor.

4- Hornear a fuego suave (130 / 150 ºC) hasta que se sequen por fuera. Adentro deben quedar húmedos.

5- Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.