EL TIEMPO DE LOS “POP UPS”
Con deliciosas opciones gastronómicas y fuertes descuentos, arranca hoy Bariloche a la Carta
Entre los imperdibles del evento están los Pop Ups, donde se podrá disfrutar de cenas exclusivas con los cocineros más importantes del país.
Para vivir estas experiencias, que son de las más esperadas cada año y suelen agotarse rápido, hay que reservar con tiempo. En esta edición, para gozar de la alta cocina de autor, los descuentos de la tarjeta BALC se pueden combinar con los que brinda la Visa Signature del Banco Patagonia.
El arranque de los Pop Ups será hoy viernes en el Huinid, donde cocinarán el menú Four Seasons los chefs Juan Gaffuri, Nicolás Diaz y Alejandro Clausen en el restaurante Batistín. Mañana sábado será el turno de “Misiones en Balc” en el hotel Sheraton, a cargo de Gunther Moros (Margay Reserva Natural & Lodge) y el local Federico Domínguez Fontán.
Mientras que el domingo será el momento de Takeru Adachi (Manush) y Pedro Martinet en Casa Cassis. Y el martes, la actividad regresa a Huinid con “Sacro en Huinid”, de la mano de los chefs Gerónimo Larrory Sola (Buenos Aires) y Alejandro Clausen. Para cada una de estas cenas, es necesario contactarse con el establecimiento anfitrión y reservar previamente.
Este año, BALC se enfocará en las últimas investigaciones y explorará el futuro de la gastronomía a través de productos y técnicas novedosas. Del circuito gastronómico participarán más de 70 restaurantes, cervecerías y bares. También estarán premiados cocineros residentes y asistirán invitados que intervendrán las cocinas de los restaurantes más emblemáticos dándoles su toque distintivo.
Entre los residentes se destaca el restaurante "Ánima", ganador de la quinta edición del “Prix Baron B – Édition Cuisine”, el trofeo gastronómico más prestigioso del país, ubicado en una cabaña de la reserva El Trébol, al mando de Emanuel Yañez García.
Además, está Quiven de Pablo Quiven quien compitió, hace muy poco, en el festival gastronómico más grande del mundo conocido como Bocuse d’or representando a la cocina argentina en uno de los certámenes más prestigiosos.
También estará la oferta de SACRO Plant-Based a cargo Lisandro Dollián Karakachian y Gerónimo Larrory Sola, que ha posicionado, a la cocina basada en plantas de la Argentina, entre las mejores del mundo.
Otra presencia que se destaca es el Four Season Hotel Buenos Aires de la mano de su chef ejecutivo Juan Gaffuri que crea los menús para Elena, con estrella Michelin, Pony Line, Nuestro Secreto y Banquetes.
Piedra Pasillo es otra de las sorpresas, que es llevado adelante por dos jóvenes socios (Lucas Canga y Tomás Couriel) que apuestan por una cocina moderna, creativa y compleja, siempre en base a unos platos vistosos que intentan ensalzar el producto de temporada y unos maridajes muy logrados.