Cómo hacer tiramisú frutal: una reversión del clásico postre
En esta oportunidad te traemos una forma diferente de preparar el tiramisú: una versión frutal. Esta propuesta lleva arándanos, aunque vos podés elegir la fruta que más te guste, por ejemplo, frutillas, frambuesas, duraznos. ¡Seguí el paso a paso!
Ingredientes:
300 gramos de vainillas
600 mililitros de leche entera
1 frasco de mermelada de arándanos (o la fruta que elijas)
Arándanos para decorar
Para la crema:
4 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
250 gramos de nata montada
500 gramos de queso mascarpone
1 cucharada de esencia de vainilla o ron (opcional)
Preparación:
1- Mezclar las yemas de huevo y el azúcar en un bol. Batir a velocidad alta con una batidora eléctrica durante 8 minutos y reservar.
2- Añadir el queso mascarpone y batir durante otro minuto.
3- En otro bol, batir la crema montada e incorporarla con cuidado a la mezcla de yemas de huevo y mascarpone. Reservar.
4- Colocar la leche en una cacerola y calentarla hasta que esté casi hirviendo, preferiblemente a fuego medio. Sumergir las vainillas en la leche caliente y cubrir toda la bandeja con una capa.
5- Untar la mitad del frasco de mermelada sobre la primera capa de vainillas. Agregar 1/3 de la crema de mascarpone.
6- Repetir el proceso, volviendo a colocar vainillas, mermelada y crema. Decorar con arándanos sobre la última capa.
7- Dejar enfriar durante la noche o al menos por 8 horas en la heladera antes de servir.