SALUD
¿Lo sabías?: las consecuencias de tomar café para los mayores de 60 años
Un estudio innovador ha puesto de manifiesto las consecuencias del consumo excesivo de café en personas mayores de 60 años, alertando sobre un posible deterioro cognitivo.
Es común ver a muchas personas disfrutar de una taza de café en varios momentos del día. Sin embargo, un reciente estudio sugiere que esto podría ser perjudicial para quienes tienen más de 60 años y suelen consumir más de tres tazas en un solo día.
El estudio, llevado a cabo en Reino Unido, incluyó a 8.451 personas mayores de 60 años, la mayoría de ellas mujeres. Los hallazgos indicaron que las capacidades cognitivas disminuyeron a un ritmo acelerado en aquellos que ingerían grandes cantidades de café, en comparación con los que optaban por consumir menos.
"Los excesos nunca son buenos", señaló la investigadora Kelsey R. Sewell del Advent Health Research Institute a Medscape. Según Sewell, aunque el consumo moderado de café no es problemático, es vital no abusar de esta bebida tan popular.
Para aquellos que disfrutan del café, hay algunas recomendaciones específicas que pueden seguir para minimizar riesgos. Consumir entre 3 y 5 tazas diarias es adecuado para personas menores de 60 años, pero si eres sensible o tienes problemas para dormir, optar por un café descafeinado es una mejor opción. Además, consultar a un médico en caso de condiciones de salud específicas es primordial.
La calidad del café también juega un papel esencial en cuanto a sus beneficios y riesgos. Se recomienda elegir café de calidad, moler los granos justo antes de prepararlo y utilizar agua pura, filtrada o embotellada. Controlar la temperatura del agua es vital; debe mantenerse entre 90°C y 96°C para una mejor extracción. Además, la proporción recomendada es de 10 gramos de café por cada 180 mililitros de agua.
Otro punto crucial es el método de preparación del café. Dependiendo del tipo de café, métodos como la prensa francesa, espresso, y pour-over pueden alterar significativamente el sabor y la experiencia. Finalmente, es esencial limpiar bien el equipo utilizado para evitar sabores residuales y disfrutar del café recién hecho para apreciar su sabor al máximo.