Cuadrados de coco y manzana, sin harina ni azúcar, en 3 pasos

Si tenés antojo de algo dulce y fácil de hacer, estos cuadrados de coco y manzana son una gran opción. No llevan azúcar ni harinas y se preparan en pocos pasos. ¡Son ideales para la merienda! Seguí las instrucciones para que te queden riquísimos.

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Ingredientes:

4 huevos

2 manzanas ralladas

8 cucharadas de coco rallado

Esencia de vainilla a gusto

1 cucharadita de polvo de hornear

Nueces a gusto

Opcionales: pasas de uva / glasé para decorar (azúcar impalpable + agua)

Preparación:

1- Colocar los huevos, las manzanas ralladas, el coco rallado, la esencia de vainilla y el polvo de hornear en un bol. Se pueden agregar las pasas de uva para endulzar. Mezclar bien con un tenedor.

2- En un molde de 20 centímetros, apto para horno y enmantecado, colocar la mezcla y espolvorear con nueces trituradas.

3- Cocinar en horno precalentado a 160º durante 30 minutos. Dejar entibiar y cortar en porciones. Se puede decorar con hilos de glasé.