Hacé buñuelos de calabaza: una receta sencilla y económica para la merienda

Si estás buscando algo distinto para la hora de la merienda, esta receta es ideal. Los buñuelos de calabaza son una opción innovadora proveniente de la gastronomía española y de las ferias de Valencia, que seguro le va a gustar a todos. Es una preparación sencilla y económica, ¡probala!

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Ingredientes:

500 gramos de pulpa de calabaza

250 gramos de harina de fuerza

25 gramos de levadura fresca

Cantidad necesaria de aceite para freír

Azúcar para espolvorear a gusto

Preparación:

1- Cortá la calabaza en dos y colocala en una bandeja cubierta con papel aluminio. Horneala a 180ºC por poco más de una hora, cuidando que no se queme.

2- Retirá la calabaza del horno y dejala enfriar. Sacale la pulpa y hacer un puré.

3- En otro recipiente, desmenuzá la levadura en agua y agregá el puré de calabaza. Mezclá bien hasta obtener una masa uniforme y suave.

4- Incorporá la harina y amasá hasta integrar bien. Dejá reposar durante 30 minutos para que duplique su tamaño y obtenga la consistencia deseada.

5- Calentá abundante aceite en una sartén profunda, sin quemarlo. Mojá tus manos con agua tibia, formá bolas de masa y dales forma de rosquilla.

6- Freí los buñuelos hasta que estén dorados, luego escurrilos en papel absorbente. Espolvoreá azúcar a gusto antes de servir.