Una receta ideal para los mates: cómo hacer rosquitas de limón

Te compartimos la receta de unas rosquitas de limón riquísimas. Se hacen en menos de 30 minutos y solo llevan 7 ingredientes. Es ideal para cuando no tenemos mucho tiempo y estamos cansados de comer las clásicas tostadas de queso y mermelada.

Ingredientes:

300 gramos de queso crema

Esencia de vainilla a gusto

Ralladura de un limón

7 cucharadas de azúcar rubia

1 huevo

3 cucharadas de aceite de girasol o mezcla

320 gramos de harina leudante

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Preparación:

1- Colocar el queso crema en un recipiente amplio, desarmarlo un poco y agregar la ralladura de un limón y la esencia de vainilla. Integrar bien y sumar el azúcar en forma de “lluvia”.

2- Batir el huevo en un cuenco aparte y añadirlo a la preparación. Incorporar el aceite de girasol y batir nuevamente, hasta que quede una pasta homogénea de color amarilla.

3- Agregar la harina leudante, previamente tamizada para que no queden grumos, y formar una masa. No es necesario amasar demasiado, ya que enseguida se integra.

4- Repartir la masa en porciones pequeñas y darles forma circular ahuecada. Llevar a la heladera durante 10 minutos para que se condensen.

5- Pasado el tiempo, colocar sobre una placa previamente enmantecada o aceitada y espolvorear un poco de azúcar por encima.

6- Cocinar en horno fuerte (200 grados) por al menos 10 minutos, o hasta que estén bien doradas.