EL CIRCUITO DE ALIMENTOS PRODUCIDOS ES MUY BUENO
Según acta municipal: el hotel Interlaken no tenía mercadería en mal estado
A la inspección en cuestión se le dio carácter de allanamiento y se hizo un requerimiento a la Fiscalía Nro.1 a cargo de la Dra. Alejandra Bartolomé quien informó al titular de la Defensoría de Menores e Incapaces, Dr. Javier Ospital sobre las actuaciones llevadas a cabo al decir que se autorizó la realización de un allanamiento en el hospedaje comercial limitado a ‘los espacios comunes y/u oficinas administrativas del establecimiento hotelero, no autorizándose el ingreso a las habitaciones del lugar’ este último espacio subrayado especialmente, ya que se considera que los cuartos, que contratan las personas que se hospedan, son una extensión de sus domicilios particulares mientras dure la estadía de los visitantes.
El propietario hotelero Hugo de Barba conversó con “El Cordillerano” y reconoció que hubo mercadería que estaba en una recepción, “el proveedor -dijo- la dejó allí, no alcanzamos a introducirla a la cadena de frío cuando justo llegaron los municipales y la vieron en ese lugar, que no es el adecuado”. Sin embargo es muy curioso que los inspectores “dispusieran el resguardo de la mercadería en bolsas de residuos, algo que está completamente fuera de las normas”.
De Barba mostró las actas de inspección y aseguró que “no hubo ningún impedimento para que se inspeccionaran las zonas permitidas, pero de ninguna manera se puede entrar a las habitaciones mientras los pasajeros no están en las mismas y eso lo estableció muy claramente el escrito que se refirió a las actuaciones, del cual tomó nota el personal municipal actuante”.
La noticia que se hizo pública mencionó que desde el Ministerio Público se señaló que se solicitó el allanamiento –donde intervino el juez de Garantías Juan Pablo Laurence– aunque no se autorizó el ingreso a las habitaciones, ya que no se produjo delito alguno.
Por otra parte las empresas contratantes del servicio hicieron llegar un escrito a la administración del establecimiento hotelero en donde refieren: “queremos constatar por escrito que por expresa voluntad de los padres de los menores hospedados en el establecimiento, no se autoriza el ingreso a las habitaciones a ningún tercero o persona ajena al contingente”. Con lo cual queda en claro que los responsables del hotel actuaron según el marco legal existente.
Asimismo desde el Estudio Ing. Aníbal Juan Castaldi (MP CPIA y TA – 1804 – 3) se llevó a cabo en el Interlaken una inspección ocular de la cocina del hotel con la finalidad de determinar deficiencias edilicias y de haberlas dictaminar para llevar a cabo las tareas para subsanarlas. El profesional informó que 1) no he encontrado deficiencias edilicias en el lugar por cuanto se ajusta a lo exigido en oportunidad de las habilitaciones municipales vigentes. 2) el orden dado al momento de la visita es el propio de la preparación, cocción y expedición de los alimentos producidos. 3) se observan sectores con déficit de mantenimiento en el cielorraso que se manifiesta en desprendimiento y descascarado, que en la suma no exceden los 8 metros cuadrados. 4) se observa deterioro propio del uso del accionamiento de la tapa de un freezer. 5) el resto de las instalaciones de todo el circuito de preparación, cocción y expedición de los alimentos producidos es muy bueno, al igual que pisos y revestimientos en general.