¿CUÁNDO ES?
Cuenta regresiva para la décima edición de Bariloche a la Carta
Se viene una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC) y desde la organización se está trabajando para que la décima edición sea diferente, con muchas sorpresas y novedades.
En este sentido, El Cordillerano dialogó con Lucio Bellora, quien encabeza el equipo organizador y confirmó que del 4 al 13 de octubre próximos se realizará este evento que ya está consolidado en la agenda barilochense.
“Es un momento importante, cumplir 10 años en un país donde todo es tan difícil, con lo cual estamos contentos. Mantuvimos BALC más allá de las crisis, la pandemia y todo lo que pasó, y hoy está afianzado en la región y en la Argentina”, expuso Bellora.
Describió que en este momento bisagra se revisa todo lo hecho, pero que al mismo tiempo se piensa hacia adelante, en los próximos 10 años. “Bariloche se ha posicionado como un destino gastronómico y algunas acciones que funcionan como promoción de la ciudad”, manifestó el organizador.
En esta visión hacia el futuro, para la décima edición de BALC, se estrenará un módulo que consiste en la búsqueda de emprendimientos y productores que están diseñando y armando la hospitalidad del futuro. En ese marco, habrá innovaciones como un laboratorio que cultiva carne o una novedosa creación que es la harina de hongos.
“La idea es posicionar a Bariloche, donde todas estas innovaciones se muestren y sucedan. Hay que abrir la cabeza para pensar en una ciudad hacia el futuro y en qué pasará dentro de 10 años con esto”, describió Bellora.
Como segundo objetivo, se trazó la idea de “federalizar más el Bariloche a la Carta”, luego de haber conquistado el mercado local y zonal, por lo que se busca que haya ofertas gastronómicas, talleres y charlas de diferentes regiones de la Argentina. En esa línea, ya hay confirmadas propuestas de Córdoba, Mendoza, Iberá y restaurantes con estrellas Michelin.
Por cumplir una década desde su inicio, este año BALC tendrá algunos días más de desarrollo, iniciando el fin de semana del 4, 5 y 6 de octubre con el circuito gastronómico y pop ups, extendiéndose toda esa semana y cerrando el fin de semana largo que va del 10 al 13 de octubre, donde a toda esa extensa oferta, se sumará la clásica y concurrida feria gastronómica en el Centro Cívico.
“Todos quieren venir a Bariloche a la Carta”, dijo Bellora muy satisfecho y remarcó que el próximo 16 de septiembre se realizará el lanzamiento del evento en la ciudad de Buenos Aires, por lo que ya hay operadores ofreciendo la participación en la ciudad y hay mucho interés por estar y participar de este producto que atrae a miles de personas cada año.