Cómo hacer tarta fosforito: un clásico que tendrás para acompañar los mates

La tarta fosforito es una opción deliciosa para acompañar tus mates. Con una base de masa fácil de hacer y un relleno clásico de jamón y queso, esta receta es ideal para disfrutar en cualquier momento.

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Además, puedes personalizarla con otros ingredientes como morrones asados, cebolla caramelizada, o queso azul. Para prepararla, mezcla harina, manteca y sal, añade agua fría, y sigue los pasos para montar y hornear la tarta. El glaseado final de huevo y azúcar impalpable le da un toque irresistible.

Para preparar una tarta fosforito, necesitarás:

Ingredientes

- 250 gramos de harina

- 125 gramos de manteca fría (cortada en cubos)

- Una pizca de sal

- Agua fría

- Jamón cocido (cantidad deseada)

- Queso cremoso (cantidad deseada)

- 1 huevo

- 1 cucharada de leche

- Azúcar impalpable para espolvorear

Paso a paso

1. Mezcla la harina con la sal y agrega la manteca, desmenuzándola hasta obtener una textura arenosa.
2. Incorpora agua fría hasta formar una masa suave. Envuélvela en film y refrigera por 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. Estira 2/3 de la masa y cubre un molde para tarta. Rellena con jamón y queso.
5. Cubre con el resto de la masa, pincela con huevo batido y leche, y espolvorea azúcar impalpable.
6. Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.

Esta tarta es perfecta para acompañar tus mates y puedes personalizarla con distintos ingredientes según tu gusto.