Crece la inflación alimentaria: agosto arrancó con una aceleración en los precios

La primera semana de agosto ha sorprendido a muchos analistas económicos con un abrupto incremento en los precios de los alimentos. Según reportes de diversas consultoras, los precios subieron un 1,3% en los primeros siete días del mes en comparación con la semana anterior. Este fenómeno, combinado con el ajuste de tarifas, podría provocar un aumento significativo en la inflación general.

Las estimaciones de la consultora Labour Capital & Growth (LCG) revelan que los alimentos han experimentado un alza del 1,3% en la primera semana de agosto. Es importante destacar que esta cifra es la más alta desde la primera semana de julio, donde los precios se dispararon un 1,8%. Posteriormente, las semanas siguientes exhibieron una subida promedio de 0,5%.

Al considerar el promedio de incrementos en las últimas cuatro semanas, se observa un incremento del 2,8%. En detalle, los productos que más crecieron en precio durante la primera semana de agosto fueron los lácteos y huevos con un 3,5%, seguidos de las bebidas e infusiones con un 2,6%, carnes con un 1,3% y comidas listas para llevar con un 1,1%. En contraste, las verduras redujeron su precio en un 3,8% y los condimentos en un 3,7%.

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central, trabajado sobre las proyecciones de las principales 40 consultorías y fundaciones del sector, anticipa una inflación del 3,8% para todo el mes de agosto. Sin embargo, las 10 consultoras más certeras en sus previsiones proyectan un 3,6%.

Este optimismo parcialmente moderado es compartido por el Gobierno, que en boca del ministro de Economía, Luis Caputo, ha manifestado esperar que el Indice de Precios al Consumidor (IPC) de septiembre se ubique alrededor del 1%.

Para el Gobierno, el dato de agosto será crucial, pues se espera que sea el más bajo del año si se consideran las tasas de inflación de meses anteriores: 4,2% en mayo y 4,6% en junio. Las proyecciones de la Fundación Libertad y Progreso (LyP) para el mes de julio indicaron un aumento en los precios del 3,8%, lo que representó una desaceleración de 0,8 puntos porcentuales con respecto al dato oficial de junio.

En el balance de la primera mitad del año, el Indice de Precios al Consumidor (IPC) acumula una suba del 86,7%, con una variación interanual que llega al 262,8%. Esta tercera desaceleración consecutiva se atribuye principalmente a la ausencia de grandes aumentos en precios regulados, resultando en una inflación más en línea con la inflación núcleo, situada en torno al 3,5%.