Paso a paso para cocinar galletitas de coco rellenas, sin harina ni azúcar

Hoy te traemos una receta ideal para los fanáticos del coco. Estas galletitas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Además, no llevan azúcar ni harina. ¡Probalas en tu próxima merienda!

Ingredientes:

Para las galletitas:

2 huevos

4 sobres de stevia

2 cucharadas de aceite de coco

1 taza de coco rallado

Para el relleno:

Cantidad necesaria de chocolate amargo

Cantidad necesaria de pasta de maní

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Preparación:

1- Mezclar los huevos con la stevia y el aceite de coco. Agregar el coco rallado e integrar.

2- Armar bolitas con la mezcla y ahuecar el centro.

3- Cocinar en una sartén ligeramente aceitada, a fuego mínimo. Dar vuelta a los 8 minutos y cocinar por 4 o 5 minutos más. También se pueden llevar a horno a 170 grados entre 10 y 12 minutos.

4- Cuando estén frías, rellenar con la mezcla de pasta de maní y chocolate previamente derretido.