Budín de espinaca en minutos ¡ideal para este finde!
El budín salado de espinaca es una saludable y exquisita propuesta que combina las propiedades nutritivas de una verdura de hojas verdes con un sabor delicioso. Esta receta no solo es económica, sino que también es sorprendentemente rápida de preparar, y se ha convertido en una de las favoritas tanto para adultos como para niños.
Una de las ventajas más apreciadas de este budín es su bajo costo. Los ingredientes son principalmente básicos y asequibles, haciendo de esta receta una opción ideal para cualquier hogar. Con solo 23 calorías por cada 100 gramos de espinaca, este plato ofrece una solución nutritiva y ligera para la dieta diaria.
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 cucharadas soperas de untable vegetal o queso crema
- 5 cucharadas soperas de harina leudante o harina integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 atado de espinaca previamente cocida por hervido por 1 minuto y bien escurrida
- 1 cebolla y 1/4 morrón (cubeteado y salteado)
El paso a paso del budín de espinaca
Si no se tienen las verduras hechas, entonces el primer paso será lavar bien las hojas de espinaca y escurrirlas, y cortar y saltear el morrón junto con la cebolla.
El segundo paso consiste en poner todos los ingredientes, salvo la cebolla y el morrón, que se agregarán al final, en el vaso de una licuadora, procesadora o mixer.
Se tritura todo muy bien hasta que quede un contenido más bien líquido. Después, se pasa a un bol y ahí sí se debe mezclar con la cebolla y el morrón que se dejaron apartados. También se pueden reservar algunas hojas de espinaca para que se sientan al morderlas.
La mezcla se coloca en una budinera (también pueden ser moldes de muffin) previamente aceitada. En este punto se lleva al horno, precalentado a 180 grados y se deja cocinando hasta que esté completamente cocido.
Cumplido este último paso, ya se puede cortar y disfrutar de este rico budín salado en familia. Para aquellos que prefieran darle un toque personal al budín, se le puede agregar queso muzzarella en cubitos y maní salado. Claro que esto es opcional y depende de los gustos de cada uno.
Las opciones de acompañamiento son múltiples: puede ser una ensalada de zanahoria y tomates, papas al natural, berenjenas asadas o un corte de carne (bife o milanesa, por ejemplo). Todo depende de los gustos y de las dietas.