Cómo hacer pastelitos para el 9 de julio

El 9 de julio se conmemora el Día de la Independencia. Así como en otras fechas patrias, se celebra con recetas tradicionales como la de los pastelitos, que suelen ser de membrillo o batata. La receta es fácil y rápida, pero hay que estar atentos a su armado. A continuación, te contamos el paso a paso de la preparación.

Ingredientes:

300 gramos de harina 0000

100 gramos de manteca

400 gramos de membrillo

½ taza de agua

½ cucharadita de sal

Cantidad necesaria de aceite

Azúcar a gusto

Cantidad necesaria de agua

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Preparación:

1- Armar una corona con la harina y la sal. Agregar la manteca en el centro e incorporar el agua hasta obtener una masa.

2- Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.

3- Estirar la masa sobre la mesada enharinada y cortar en cuadrados de 5 centímetros.

4- Tomar uno de los cuadrados y colocar en el centro un cubo de membrillo pequeño. Mojar los bordes y tapar en forma de cruz utilizando otro cuadrado de masa. Presionar las puntas para sellar bien.

5- Repetir con el resto de los cuadrados de masa.

6- Freír en aceite a fuego moderado hasta que se doren de ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.

7- Dejar enfriar unos minutos, añadir un poco de azúcar y servir.