Rica y sencilla: torta húmeda de limón y frutos rojos

Esta torta húmeda de limón y frutos rojos es riquísima, muy fácil de hacer en casa y no lleva demasiados ingredientes. Es ideal para compartir con amigos o familia durante el fin de semana. ¡Probala!

Ingredientes:

160 mililitros de aceite

1 y 1/2 tazas de azúcar

3 huevos grandes

Esencia de vainilla a gusto

Ralladura de 1 limón

1 taza de leche

2 y 1/2 tazas de harina

Jugo de 1 limón

2 cucharadas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 taza de frutos rojos congelados

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Preparación:

1- Batir el aceite, los huevos y el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

2- Mezclar la leche con el jugo de limón y añadir a la mezcla del paso anterior.

3- Incorporar la sal, el polvo de hornear y la harina. Reservar un poco de harina para mezclar con los frutos rojos.

4- Colocar la mezcla en un molde para tortas. Disponer por encima los frutos rojos mezclados con la harina.

5- Llevar al horno entre 30 y 40 minutos o hasta que, cuando lo pinches, salga seco.