Una receta sencilla y muy rica: torta de crema de limón sin horno

Te compartimos una receta que te va a encantar: torta de crema de limón. Puede servirse como postre o en alguna merienda y lo mejor de todo es que se prepara de forma sencilla, y sin horno. ¡Probala!

Ingredientes:

400 gramos de galletas tipo María

Para la crema de limón:

150 mililitros de jugo de limón

Ralladura de 2 limones

4 huevos

200 gramos de azúcar

2 vasos de agua

2 cucharadas soperas colmadas de fécula de maíz

30 gramos de manteca blanda

Para la crema chantilly:

200 centímetros cúbicos de crema de leche

2 cucharadas de azúcar

Esencia de vainilla a gusto

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Elaboración:

1- Para hacer la crema de limón, mezclar los huevos, el azúcar, el agua, la fécula de maíz, la ralladura y el jugo de limón en un bol.

2- Llevar la preparación a baño María a fuego medio-suave. Revolver constantemente, hasta que espese bien. 

3- Apartar del baño María y añadir la manteca, revolviendo hasta que se funda por completo. Cubrir con un film que quede en contacto y dejar enfriar.

4- En un recipiente aparte, batir la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla a punto chantilly. Reservar en la heladera.

5- Para armar la torta, intercalar en una fuente capas de galletitas, de crema de limón y de chantilly. Decorar a gusto y refrigerar por lo menos entre 3 y 4 horas antes de servir.