Arroz Yakimeshi: un plato chino súper fácil de preparar

El yakimeshi japonés es una receta de arroz oriental que mezcla diferentes alimentos junto con arroz blanco para freírlos en la sartén y conseguir un plato exquisito.

Se trata de una comida de aprovechamiento, elaborado generalmente con el arroz restante y con los ingredientes que tengas en la cocina. 

Arroz Yakimeshi

Ingredientes

-2 tazas de arroz cocido (puede ser del día anterior)
3 huevos
-1 cebolla grande
-1 zanahoria grande
-100 g de arvejas
-1/2 morrón rojo
-1 taza de repollo cortado en juliana (opcional)
-salsa de soja suave
-sal
-aceite
-Jengibre en polvo o fresco rallado a gusto

Procedimiento

Cortar las verduras del mismo tamaño, y el repollo en juliana. Poner en una sartén amplia con un poquito de aceite a fuego fuerte y saltear todo durante unos 5-7 minutos, removiendo. Condimentar.

Mientras se cocina la verdura, batir los huevos, condimentarlos y cocinarlos en una sartén con poquito aceite, revolviendo. Mantenerlos calientes.

Agregar el arroz con la salsa de soja a gusto a la sartén de las verduras, remover para que se mezcle todo muy bien y el arroz tome sabor. Por último, incorporar el huevo, mezclar un poco, corregir el condimento y servir.